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Présentation

  • : Domaine de Merlet
  • : Site du Domaine de Merlet, domaine viticole AOC Pessac-Léognan.
  • Contact

Le Domaine de Merlet a été décimé il y a plus de cent ans par le phylloxéra.

En 1989, trois frères et soeurs décident de restaurer leur héritage.

Le Domaine de Merlet renaît enfin ...

27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 21:34
foret de Tronçais terroir exceptionnel pour la production de chênes aptes à la fabrication de futs

foret de Tronçais terroir exceptionnel pour la production de chênes aptes à la fabrication de futs

pour eviter la casse lors de leur chute, les chênes sont élagués avant l'abattage

pour eviter la casse lors de leur chute, les chênes sont élagués avant l'abattage

sensibles au vertige s'abstenir !

sensibles au vertige s'abstenir !

l'arbre est abattu sans casse ...

l'arbre est abattu sans casse ...

la grume est acheminée bord de route où elle sera transportée à la mérranderie

la grume est acheminée bord de route où elle sera transportée à la mérranderie

arrivée à la mérranderie les grumes sont sockées plusieurs mois à l'extérieur

arrivée à la mérranderie les grumes sont sockées plusieurs mois à l'extérieur

chaque pièce de bois possède un code barre pour sa traçabilité

chaque pièce de bois possède un code barre pour sa traçabilité

les grumes sont coupées à la longuer du futur fût

les grumes sont coupées à la longuer du futur fût

fendage

fendage

fendage achevé ...

fendage achevé ...

l'aubier et les parties non aptes à la fabrication des fûts sont éliminées

l'aubier et les parties non aptes à la fabrication des fûts sont éliminées

parties éliminées

parties éliminées

les merrains sont prèts à être expédiés à la tonnellerie

les merrains sont prèts à être expédiés à la tonnellerie

après un séchage de 24 à 36 mois à l'extérieur les mérrains sont assemblés

après un séchage de 24 à 36 mois à l'extérieur les mérrains sont assemblés

les barriques prennent forme ...

les barriques prennent forme ...

De la foret au vin ...
les barriques sont chauffées pour prendre leur forme définitive

les barriques sont chauffées pour prendre leur forme définitive

après leur mise en forme les futures barriques sont encore chauffées pendant quelques minutes

après leur mise en forme les futures barriques sont encore chauffées pendant quelques minutes

les fonds des barriques vont être sciés avant d'être posés

les fonds des barriques vont être sciés avant d'être posés

et voila les barriques sont prètes à être remplies de bon vin ...du Merlet peut-être !

et voila les barriques sont prètes à être remplies de bon vin ...du Merlet peut-être !

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